PRODUCTOS
   
     
   
GOMA XANTHAN
   
             

 

 

 

 

 

 

 


GENERALIDADES:

Es un carbohidrato natural de elevado peso molecular, es un polisacárido procesado industrialmente, en procesos de fermentación a base de microorganismos.

Es un polvo de color crema muy soluble en agua caliente o fría, las soluciones de goma xanthan son altamente viscosas, comparadas con otras soluciones preparadas con otros polisacáridos en iguales concentraciones.

Las soluciones de goma xanthan son muy pseudoplásticas, por lo que brinda propiedades estables para emulsiones y suspensiones.

Es muy usada en la elaboración de alimentos como sopas y salsas para carnes, salsas para aderezos, comida enlatada, alimentos congelados, bebidas , jarabes, productos de panadería en general.

Adicionalmente es aplicable para la industria farmacéutica, cosmética e industrial.